鸡蛋价格上涨与禽流感有关:供应链挑战

鸡蛋价格上涨与禽流感供应链影响有关

由于禽流感对供应链的影响，鸡蛋价格在过去一年中上涨了28.1%。根据美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的数据，一打大鸡蛋的平均价格是3.2美元。价格飙升的原因可能是需求旺盛和养鸡场爆发禽流感。

禽流感爆发对鸡蛋价格的影响

自2022年1月以来，高致病性禽流感(HPAI)已经影响了48个州的1亿多只家禽，导致鸡蛋产量下降和价格飙升。正如食品杂货行业分析师Phil Lempert指出的那样，“禽流感绝对是价格上涨的头号原因。”这次爆发迫使农场扑杀整群家禽，以遏制病毒的传播。高需求:对鸡蛋的需求仍然很高，加剧了价格的上涨。生产损失:由于病毒的传染性，设施可能会损失数百万只家禽。通货膨胀的压力:更高的燃料价格、劳动力成本和包装都是成本上升的原因。

禽流感影响之外的因素

虽然禽流感极大地推动了价格，但通货膨胀也起着关键作用。美国鸡蛋委员会(American Egg Board)的梅茨(Emily Metz)指出，蛋农是“价格接受者”，无法在市场波动时设定价格。因此，由于多种因素的综合作用，消费者正在目睹鸡蛋价格的明显上涨。