“我们在一家炸鱼薯条店工作，但绝不会点这种传统食物。”

受欢迎的炸鱼薯条店Poppies的团队分享了他们拒绝自己点的一道菜。这家伦敦连锁店表示，这需要付出相当大的努力

薯条店的员工透露了他们永远不会点这道“传统”食物的原因，尽管它是最受顾客欢迎的食物之一。

伦敦一家大型连锁咖啡店Poppies的员工透露了一些他们通常保密的最有趣的秘密。Poppies以Pat“Pops”Newland的名字命名，在Soho、斯皮塔菲尔德、卡姆登和诺丁山有四家分店。

纽兰先生在11岁时开始了他的炸鱼薯条事业，随后创立了这家连锁店。他的第一份工作是在罗马路上剪《每日镜报》，把外卖的食物包装起来。现在，他自己的连锁店的专家团队解释了为什么他们不点一种特定的鱼。

他们说:“肯定是鳗鱼冻。自18世纪以来，这道菜一直很受欢迎，我们的很多顾客都喜欢吃，但如果你是第一次吃这道菜，吃起来可能会很费劲!我们用传统的方式来上菜，先把鳗鱼切碎，煮熟，然后涂上一层加了香料的高汤，把鳗鱼片围成果冻。”

罂粟确保鱼是新鲜煮熟的（图片:罂粟花)

据《每日快报》报道，该团队和他们的顾客最喜欢的畅销书一定是鳕鱼和薯条。Poppies团队表示，他们“整天”都有人点餐，并透露70%的伦敦人更喜欢鳕鱼，而不是其他种类的鱼。考虑到罂粟餐厅的独特供应——新鲜的，而不是冷冻的鱼，这也就不足为奇了。该团队进一步解释说:“很多炸鱼薯条店都使用冷冻鱼片，我想很多人都没有意识到这一点。”

“鱼片来自很远的地方，在它们最终进入你的盘子之前可能会被冷冻很长时间。这是Poppies的主要区别之一。我们只使用新鲜的鱼，以可持续和负责任的方式从苏格兰彼得黑德附近的水域捕捞。每天我们都会收到新鲜的渔获，我们熟练的鱼贩会把鱼切成薄片，准备好，然后涂上面糊，为我们的顾客煮熟。”

没有美味的配菜，炸鱼薯条就不完整。在Poppies餐厅，豌豆糊是最畅销的。该团队透露:“在我们的顾客中，咖喱酱胜过肉汁，但最受欢迎的总是豌豆泥。”这些美味的配菜伴随着惊人的13吨土豆，这些土豆每周在poppy的厨房里剥皮，以制作每周购买的40,000份薯片。虽然每个人都有自己喜欢的薯条，但Poppies每周有超过1万名伦敦人享用炸鱼薯条。